作为生活在新安江畔的徽州人，吃鱼已经成了饮食习惯中的一部分。每年秋冬之际，天气渐凉、阵阵山风，加上暖暖的阳光，正是传统晒鱼的好时节。各类干鱼便是餐桌上时常可见的菜肴。

徽州风味鱼肉因为自然风干，外表虽然坚硬、内里却是鲜嫩，是徽州人割舍不断的味觉记忆。新安江水肥草丰，干净无污染、饵料生物极为丰富，是各类河鱼理想的繁殖场。徽府源精选自然水域捕捞的新鲜活鱼、传承古方腌制、倾力研制创新，每一道工序由几十年工龄的师傅腌制。徽府源严格把控每一道工序并交由权威机构检测，充分确保食品安全。

草鱼以其肉质细嫩、个体大、肌间刺少而备受人们喜爱。草鱼虽然普通，但其却是暖胃、平肝祛风，温中补虚的养生食品。而小鱼干因其刺绵酥软，老少皆宜。酥脆的鱼刺，让怕吃鱼的懒星人都感受到了友好，一口一个停下下来！

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野生鱼肉鲜香浓郁、简单烹饪即可香气四溢，甭管你是辣炒、还是酥炸，都是至上美味！

作为弘扬徽菜文化的企业之一，徽府源一直坚持徽菜特色食材的品牌建设和宣传推广。在严格把关质量的同时、不断创新并取得诸多荣誉。